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蔬菜冷庫建造存儲溫度及貯藏時間_浩爽制冷

發(fā)布日期:2022-07-18 14:06:03瀏覽次數(shù):4609

  蔬菜是一種難以保存的蔬菜,因此需要冷藏,因為綠葉蔬菜在室溫下會受到溫度的影響,短期內(nèi)會腐爛、發(fā)黃、變質(zhì)。綠色蔬菜保鮮冷藏可以通過低溫延長保鮮期。


  建造蔬菜保鮮冷庫的儲存溫度一般為0℃~15℃,通??梢栽诶洳刂袃Υ?-30天左右。不同品種蔬菜的儲存溫度時間肯定不一樣。耐低溫蔬菜一般儲存時間長,溫度低,容易受到冷害影響的蔬菜儲存時間短。

蔬菜冷庫建造存儲溫度及貯藏時間_浩爽制冷

  蔬菜冷庫建造儲存溫度:


  1.油菜、大白菜、生菜、小白菜、菠菜等冷庫的保鮮溫度為0-3℃;


  2.金針菇、香菇、平菇等食用菌的保鮮溫度為0-3℃,類似綠葉蔬菜;


  3.青椒和茄子冷庫的保鮮溫度為9-13℃,南方的果蔬一般儲存溫度在7-13℃。


  這些蔬菜的儲存溫度不僅不同,而且儲存時間也不同。浩爽制冷提醒您,綠葉蔬菜的儲存時間相對較短,一般從幾天到十天不等,茄子、南瓜、冬瓜、大蒜、土豆等蔬菜的儲存時間可長達幾個月。根據(jù)蔬菜的含水量、表皮厚度和耐低溫性,果蔬的采摘方法和預(yù)冷會影響蔬菜的保鮮溫度和時間。

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